Jakarta, innews.co.id – Kuliner Indonesia memiliki potensi besar untuk berkembang, tidak hanya di tingkat regional, tapi sampai internasional.
Hal tersebut dikatakan Ketua Umum Kamar Dagang dan Industri (KADIN) DKI Jakarta, Diana Dewi, saat mengunjungi Chef Expo 2026 yang digagas oleh Indonesian Chef Association (ICA), di JIEXPO, Rabu (6/5/2026).
“Saya melihat antusiasme para chef dan pelaku kuliner yang hadir. Hal tersebut membuat saya semakin optimis bahwa kuliner kita bukan sekadar soal makanan, melainkan bagian dari identitas dan sejarah bangsa yang sudah seharusnya dikenal lebih luas di dunia internasional,” kata Diana Dewi, di Jakarta.
Dirinya mengapresiasi pelaksanaan Chef Expo 2026. “Ini menjadi bukti konkrit animo pecinta kuliner di Indonesia sangatlah besar,” ujar CEO Suri Nusantara Jaya Group ini.
Baginya, kuliner Indonesia sangat layak dikenal dunia. Karena dari sisi rasa (taste) maupun cara pengolahan sudah semakin baik.
“Indonesia memiliki kuliner tradisional dan kombinasi dengan western atau Timur Tengah. Ini menjadi modal berharga untuk melahirkan varian-varian kuliner baru yang lebih menantang,” imbuh Founder Toko Daging Nusantara ini.
Diana Dewi berharap para generasi muda yang akan membawa kuliner Indonesia ke pentas dunia dengan berbagai variannya.
“Para generasi muda memiliki ‘tugas’ untuk bagaimana membawa kuliner Nusantara agar lebih dikenal hingga mancanegara. Tugas kita adalah memastikan ekosistemnya mendukung mereka untuk berkembang,” tukasnya. (RN)
